科技创新护航 馥合香发展加速

11年用科技创新护航,金种子成为馥合香型白酒的开创者和引领者。

芒种,意为“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。此时,北方麦子收获,南方晚稻播种,农耕步入新的轮回。

6月6日,“时雨芒种 创领未来”中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛活动在安徽阜阳举办。

在这场活动上,我们看到了金种子馥合香的“收获”,也看到其用科技创新播下的“新种子”。

科技创新护航 馥合香发展加速

2012年,金种子看到了消费趋势的变化,为了寻求更长远的发展,金种子与江南大学合作研发馥合香酒工艺。

2019年,金种子联合江南大学等单位起草的《馥合香型白酒》获批安徽食品行业协会团体标准,成为馥合香型白酒的定义者。

2020年,“中国馥香白酒研究院”揭牌成立。

2022年,江南大学与金种子发布了第一阶段研究成果。

到今天,中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地的挂牌成立。

11年间,金种子用科技创新护航,成为了馥合香型白酒的开创者和引领者。

▲何秀侠

安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠在活动上表示,创新一直是金种子的文化基因。依靠科技创新,金种子走出了一条难以复制、独具特色的发展之路。

活动开始前,中国轻工业联合会组织并召开了由江南大学和金种子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽项目及全自动化馥合香白酒生产工艺项目技术鉴定会。鉴定委员会专家经过走访调查,听取相关报告后,一致同意通过鉴定。

鉴定委员会认为,白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究项目已达国际领先水平,建议进一步加快推广应用。而全自动化馥合香白酒生产工艺项目在降低综合能耗和人力资源成本的同时保障了酒体品质,值得进一步扩大。

▲范文来

江南大学生物工程学院教授范文来表示,金种子馥合香在工艺升级、品质升级的基础上,积极拥抱消费者品饮新趋势,将迎来新的未来。

以科学思维和创新思维,金种子馥合香踏上了一条高质量发展之路。在科技赋能下,金种子馥合香的特色价值得到了更好的呈现,这也将放大金种子馥合香独特香型的品类优势,助推金种子向好向高发展。

个性化样本

随着消费升级,消费者的需求更加多元化、个性化,建立企业特色、品牌特色已成为白酒企业发展中不可忽视的一环。而差异化发展,也使金种子在竞争中获得了独特优势。

▲宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉表示,中国白酒未来将更加注重产品个性化发展,鼓励“千城千酒”,而金种子馥合香便是金种子产品个性化的一种表达,这也映照出其作为中国白酒未来产品个性化践行者的另一维度。

▲徐岩

在江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩看来,金种子的科技创新已经取得了突破性的成绩,全自动化馥合香白酒生产工艺在保障了优质酒率的情况下,综合能耗下降,人均生产力提高了一倍,金种子正在向一个优质高效的方向去努力。其后续更应该发挥自身独特的优势,用创新来引领发展,用创新来引领消费。

强大的科研团队是金种子个性化发展的有力保障,也为金种子馥合香的发展注入了强大动能。

我们可以看到,在中国白酒的发展历程中,离不开科技创新的力量。技术、产量、品质、品类……是科技创新使中国白酒从作坊式生产走到今天的产业化发展。

面向白酒新世界,科技创新也是企业发展、行业发展必不可少的一环。在第四次工业革命的大背景下,中国白酒如何升级,需要探讨如何实现自动化、数字化、智能化、可视化,而金种子正是抓住了科技创新大潮中馥合香的技术变化,向行业证明了自动化的出酒率可以与人工媲美,为特色香型的发展提供了“馥合香样本”。

不止要“做到”,还要“被看到”

去年2月,华润集团投资金种子后组建新的经营班子,金种子进入“华润时代”。在新的机遇下,其确立了以馥合香为主体的“一体两翼”品牌战略,提出将做大馥合香、推动品牌重塑。

此后,金种子馥合香从酒体品质到包装设计,再到营销理念进行了一系列变革,在次高端、光瓶酒双价位段同时发力,向上拉伸金种子的品牌力,向下借助华润的优势渠道资源稳步发展。

作为金种子的战略主体,馥合香型白酒的潜力亟待释放。在馥合香型白酒酿造科技创新论坛上,行业协会领导、相关专家学者也为馥合香的发展提出了建议。

▲吕咸逊

海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊表示,技术创新需要和产品创新结合起来。金种子馥合香的发展不应该只限于行业,而是要向市场传播,让消费者能够更好地理解什么是馥合香,让产品力外化成为市场上的竞争力。

▲柴俊

盛初集团总经理柴俊认为,金种子未来的发展需要考虑两个问题:一是金种子馥合香不仅是产品或品牌,也是一个品类,金种子需要引领馥合香品类向好向上发展;二是金种子必须要在利用华润优势资源的同时进行自身模式上的突破,形成独特、领先的市场模式。

“中国大概有4.5亿饮酒人群,但是这4.5亿消费人群却是白酒‘最熟悉的陌生人’,因为这庞大的消费人群中,能把白酒的科技内涵说明白的却少之又少。”在宋书玉看来,科技创新是一场没有休止的接力赛,中国白酒的研究依然有很长的路要走。

金种子馥合香的发展也是如此,不仅要在科技创新上持续投入,更应该同时强化消费者对于馥合香的品类认知、科技内涵认知,让金种子馥合香的品牌价值能够更加具象化,从而在市场竞争中获得优势。

打通科技创新、品类创新与消费者认知的道路仍待探索,但金种子新势能的释放已成必然,值得我们对其报以更高的期待。