中国酒文化月 | 中国酒业首个文化标准颁布，开启活态文化遗产保护、利用新纪元 ... ... ...

  文化是美酒的根，文化是美酒的魂。活态思想、活态文化、活态标准，更是美酒产业在文化强国、文化兴业时代背景下健康发展、持续走向辉煌的时代符号与重要方向。

正如中国酒业协会理事长宋书玉所强调：作为酒类产业创新和进步的基础，标准体系建设对酒类产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。没有高标准，就没有高质量;没有现代化的标准体系，就无法实现新时期酒业的长久繁荣。

而酒类产业作为典型的民族产业，不但文化博大精深、源远流长，更是在长期的传承发展中积淀了丰富的中国酒业活态文化遗产。值得强调的是，中国酒业活态文化遗产是不可复制的，一旦破坏将不复存在。可以肯定的是，中国酒业活态文化遗产的保护、利用关系到整个酒类产业的可持续健康发展。更为重要的一点是，中国酒业活态文化遗产，是集多种活态文化遗产于一体的、以人为中心的新的文化遗产类型。文化遗产内部各部分之间相互关系非常紧密，是一个有机的整体。将其中任何一个部分拆分，都会影响遗产的完整性。为此，由山西杏花村汾酒集团有限责任公司、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会牵头，特制定《中国酒业活态文化遗产团体标准》。

《中国酒业活态文化遗产团体标准》涉及范围广泛，多家酒企参与起草，起草单位包括：山西杏花村汾酒集团有限责任公司、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、五粮液股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司(苏酒集团)、泸州老窖股份有限公司、安徽古井集团有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、四川剑南春(集团)有限责任公司、陕西西凤酒厂集团有限公司、舍得酒业股份有限公司、酒鬼酒股份有限公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、北京红星股份有限公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、金徽酒股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司、广东石湾酒厂集团有限公司、河南皇沟酒业有限责任公司、山西新晋商酒庄集团有限责任公司、四川省酒业集团有限责任公司、山西神泉酒业有限公司等。

经过一年多时间的反复修改、提炼、论证，2023年8月20日，《中国酒业活态文化遗产团体标准》作为中国酒业首个文化标准，在山西杏花村举办的“第二届中国酒业活态文化大会暨2023‘中国酒文化月’启动仪式”上正式颁布。

《中国酒业活态文化遗产团体标准》的颁布是中国酒业活态文化保护、利用发展过程中的里程碑事件，该标准的发布是世界文化遗产领域的一个创新、一个创举，是独立于世界文化遗产、非物质文化遗产体系的遗产新品类标准，更是为酒业定制的遗产标准。该标准适用于中国境内的酒类生产企业活态文化遗产的管理，为中国酒业活态文化遗产保护、利用指明了方向。

该标准科学严谨，根据《联合国保护非物质文化遗产公约》、《中华人民共和国非物质文化遗产法》、《中华人民共和国文物保护法》《联合国活态遗产保护方法手册》等法规、条约，结合中国酒业文化遗产的活态特质与实际情况，定义了中国酒业活态文化遗产。中国酒业活态文化遗产，既包括物质文化遗产中的不可移动文物和可移动文物，又包括非物质文化遗产中的传统酿造技艺、口头传统和仪式、节庆活动，以及诗词文赋、酿酒微生态菌群等其他活态文化遗存。

同时，该标准根据联合国相关公约、国家相关法律和重要文献，结合中国酒业文化遗产的活态特质与实际情况，从文化遗产保护的共性要求及中国酒业活态文化遗产的特性要点等方面研究制定，提出了对中国酒业活态文化遗产认定、保护及生产环节、流通环节、消费环节、社会活动等方面开展保护工作的指导意见。

该标准极具创新性，在“术语与定义”方面，首次定义了“中国酒业活态文化遗产”及其内容，填补了国内文化遗产的空白;在“分层次保护”方面，首次提出了“以文化保品质，以品质保市场，以市场保生产，以生产保遗产”的“四保”理念。

该标准在“信息发布”方面，首次提出把《中国酒业活态文化遗产保护利用报告》，作为企业ESG报告的组成部分，体现了中国酒业新文化的系统观。

该标准为国内首创，是“中国酒学”在文化遗产领域取得的重大成果。正如在该标准的审定大会上，审定委员会专家一致同意通过审定，并认为该标准总体达到了国内领先水平，对中国酒业活态文化遗产认定和保护具有指导作用。

该标准的出台更是赢得了广大酒企的赞赏，广大酒企认为，该标准既是一份中国酒业活态文化遗产保护、利用的“说明书”，也是一份拆解细化工作任务的“向导图”，有理论和实践层面的双重意义。其颁布将有助于酒类企业正确认知活态文化遗产保护、利用的应有原则理念，提升保护、利用活态文化遗产的科学化、规范化、标准化水平，助力酒业活态文化遗产的确认、立档、研究、保存、保护、传承、宣传、弘扬和振兴，更好为酒类产业传承创新发展赋能。

立足当下，放眼未来。山西杏花村汾酒集团有限责任公司、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会作为该标准的牵头制订单位，将联合该标准的所有起草单位，严格按照有关规定和工作部署，与相关部门协同做好标准的宣传贯彻实施工作。同时，将以《中国酒业活态文化遗产团体标准》颁布为新起点，在中国酒业活态文化遗产理论研究、标准化体系建设等方面持续发力，全面开启中国酒业活态文化遗产认定、保护、利用工作的新局面，推动酒类产业持续健康发展再攀新高。

主编：任志宏

副主编：张志刚

设计：张浩