测评马栏山苹果酒：美酒和水果可以兼得

今天酒评君跟大家分享的是苹果酒。苹果酒，法语叫做Cidre，英语叫Cider，音译也叫“西打酒”。严格来说，葡萄酒跟苹果酒一样，同属于果酒一类，但由于葡萄酒出现的年代更加久远，酿酒葡萄品种更加丰富，酒体风格更加多样，内涵文化更成系统，体系建设更加完善，因此往往被独立出来和果酒相提并论。

事实上，苹果酒作为果酒的一种，其产量居世界第二，仅次于葡萄酒，流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点，大家在看英剧的时候，如果你稍加留意就会发现，苹果酒出现在镜头里的概率并不比葡萄酒低。近些年来，随着年轻消费者的崛起，苹果酒在中国也逐渐崭露头角。

苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。其酿造工艺和葡萄酒十分类似。酿酒过程中不加糖的苹果酒不仅酒精成分不高(约5.5% ~ 6%)，且属低热量酒精饮料，一杯标准0.3公升的苹果酒约有100大卡热量，狂饮也不担心发胖，爱美的女性也可大胆放心地享用。

本期测评：

品类：苹果酒 品牌：马栏山 度数：10.5%vol 容量：375ml 产地：陕西咸阳

一，包装

马栏山采用果酒常用的瓶型和容量，细长玻璃瓶，375ml容量，外观并无奇特，酒标主体颜色为淡紫红色，倒是酒标上的半边显示的美女留下惊艳一笔，灵感是源自玛丽莲梦露么?

二，酒体及口感

酒至杯中，泡沫少许，呈浅金黄色;迎光观色，则通体透亮，浓度适中;轻啜入口，微甜不腻口，口感清脆，入口略带甜伴随轻微果酸，保留了自然的苹果质感，回味持久，令人愉悦。果酒总是女性最爱，在夏天加少许冰块，凉凉的苹果酒更加清爽可口，而在这寒冷的冬天，来杯温暖的苹果酒更是驱寒良方。

值得指出的是，这款苹果酒度数是10.5度，高于一般的苹果酒度数，是因为在酿造过程中添加了糖浆，提高了酒精的转化量，因此饮用时一定要注意量，不要因为口感好而忽略酒精带来的副作用。

三、营养价值

有句谚语叫“An apple a day ，keeps the doctor away”，这是在形容苹果的营养价值之高，而用苹果酿造的果酒，包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸;苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡，尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。

酒评君小提醒：

苹果酒是一种低酒精刺激性饮料，它不会让人疲倦，对循环系统和神经系统有很积极的作用。法兰克福很多名医都向病人推荐苹果酒，从医学的角度讲，苹果酒可以刺激血管扩张、促进脑部血液循环、延缓衰老。但医生提醒，女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

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