2024酒业发展趋势（二）｜ 百花齐放，白酒个性化的潜力空间

©文/佳酿网团队

斯宾塞曾言：“个性是一个人的最大的需要和最大的保障。”同样，个性也是一瓶酒的重要底色。一直以来，个性化都是白酒行业最重要的发展趋势之一，随着如今市场中消费者的需求日益多样化，追求通过与众不同的产品和服务体现自己的个性和品位，白酒行业个性化已经成为业内从业者最为关注的课题之一。

过去的一年里，白酒行业在香型个性化、包装个性化、文化个性化、营销个性化等方面都做出了诸多成功的尝试，这为2024年白酒行业的发展提供了值得借鉴的灵感与思路。

包罗万“香”，不被定性才是个性

自1979年举行的第三届全国评酒会上白酒香型真正确立，经过多年的研究与发展，如今白酒行业“国标”确立的白酒香型已达十二种之多，除耳熟能详的浓、清、酱、米四大基本香型之外，其他多为融合香型。随着科学技术的升级与市场个性化需求的提高，近年来，白酒的香型个性化已经进入了高速发展的快车道。

对于白酒行业而言，破除香型壁垒，已经成为差异化竞争的必由之路。白酒之香可以“分型”但从不会被“定性”，才能满足日益多元化、年轻化、细分化的消费市场。

在2023年，郎酒首次披露了兼香战略;今世缘发布了柔雅兼香型战略单品“国缘六开”;口子窖推出兼10、兼20、兼30等兼香型系列产品;中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地的挂牌成立;《皇沟馥香白酒》团体标准颁布;中国酒曲研究院正式揭牌成立并落户仰韶酒业，推动陶融型白酒酿造工艺进一步发展……各大白酒酒企或在原有香型上进行创新研究，或开发新的香型赛道，在香型个性化之路上都取得了令人喜悦的成绩。

在中国酒业协会发布的《2023中国白酒产业发展年度报告》中可以看出，个性化、去香型化仍将成为2024年最需要重视的发展关键词之一，酒企需要做好自己独特的产品品质表达，力争做自己独特的香型。

2024年对于白酒行业而言是至关重要的结构调整之年，在日趋激烈的存量竞争市场中，白酒香型不应该成为白酒产品发展的桎梏。或许在香型方面进行更有想象力、更大胆的创新，会成为白酒产品市场突围的新路径。

对于有着悠久发展历史的中国白酒而言，包罗万“香”才是更健康的发展之路，不被定性才是中国白酒的真正个性。

整“装”待发，性格表达就是个性

如果说香型的个性化是白酒品牌的基因，那么包装的个性化就是白酒品牌的基因表达。随着“颜值时代”的到来，消费者对于美的追求到达了新的高度，同时，品质消费成为了如今消费市场主流，消费者比起“面子”消费更注重“里子”消费，因此如何平衡性价比与包装颜值也成为了白酒产品个性化创新的重要课题。

在过去的一年中，很多白酒企业在包装个性化方面为行业提供了模范样本。比如夜郎古推出的夜郎酱系列，将涵盖了生态、人文与历史的夜郎密码融入了包装设计之中;比如水井坊年末推出的井台逸品，建构起中国传统美学与酒中美学交织共融的空间;比如茅台保健酒业公司推出的台源酒，创意融入八十年代怀旧元素，复刻经典;比如真工红方，以寓意丰富的红色与风格独特的酒瓶设计脱颖而出……这些产品之所以能夺得市场青睐，包装个性化方面的成功亦是功不可没。

从这些产品样本中可以看出，白酒包装个性化的成功密码在于品牌的性格表达，每一个品牌独有的历史、文化、品质基因都是白酒包装设计灵感的源泉。白酒产品的包装设计可以不奢华，可以不繁复，但必须有品牌独特的个性与美。

随着白酒行业年轻化、时尚化、多元化发展，2024年白酒新品又会有怎样更让人眼前一亮的设计无疑是十分值得期待的，我们也希望各大白酒企业能够在新的一年里整“装”待发，展现出新的活力与精彩。

“文”操胜券，酒有文魂才有个性

国人向来讲究文以载道，酒以寄情。白酒的个性化表达中品牌文化的表达可以说是重要的灵魂支撑。近年来，白酒行业存量竞争态势持续演进，强集中、强分化、强挤压的走势更加明显，同质化的白酒文化营销已经失去了其竞争力，如何从重重包围中抢占文化高地成了白酒个性化的难点。

一直以来，面对白酒文化营销同质化的问题，各大白酒企业从酿酒工艺文化、区域历史文化、企业精神文化、时尚潮流文化等多方面深度挖掘，找准文化定位，丰富自身文化内涵。比如仰韶酒讲述有7000年古老历史的仰韶文化;舍得酒阐释具有东方智慧与传统之美的舍得文化;贵州安酒潜心挖掘以品质为本的“讲究”文化;夜郎古追溯神秘悠久的夜郎文化……这些白酒企业个性化的文化表达不仅传达了企业的历史文化、价值观和精神理念，也成了企业与消费者沟通的桥梁，增强了消费者的品牌认同感。

如今随着信息技术的不断发展，新媒体的影响力日益提高，白酒品牌的文化个性化表达形式越来越丰富，这对白酒行业的发展将会产生强大的助推力。而想要“好风凭借力”，则需要白酒企业能够找准文化定位，在文化表达与传播方面更加不拘一格，让白酒文化真正进入“百家争鸣时代”。

2024年龙年，是中国传统文化中具有特别象征意义的年份，国潮文化可能会迎来更繁荣的发展，而作为中国传统文化中重要组成部分的白酒文化，或许也能够从中找到新的发展机遇。各大白酒企业是否能够“文”操胜券，且让我们拭目以待。

“营”接不暇，量体裁衣迎合个性

白酒产品的香型、包装、文化个性化是品牌的根基，而营销的个性化则是品牌的枝叶，只有枝繁叶茂才能承接更多的阳光雨露。在大数据时代，营销个性化的实现主要依赖于数据分析和用户行为跟踪，通过准确的用户画像，制定更有针对性的营销策略，以最大程度地满足用户的需求。

2023年中，各大酒企不仅通过品牌节、演唱会、体育赛事、传统广告等方式扩大品牌影响力;还通过元宇宙营销、数字人营销等AIGC新技术营销吸引年轻消费者的关注和认可;通过自有电商平台、网上商城、社交平台、直播平台等渠道精准触达消费人群;通过跨界联合营销赢得破圈热度……营销方式的多样化和细分化，让白酒品牌有更多的机会争取市场新增量。

在快速发展的融媒体时代，传统的白酒行业如何恰到好处地融入潮流依然是2024年值得重点关注的问题。虽然如今各大白酒企业的营销模式已经令人“营”接不暇，但哪些营销策略属于“有效营销”还需谨慎斟酌，量体裁衣迎合个性并不是一件简单的事。

总体而言，在这个彰显个性的时代，白酒个性化的潜力空间显然不容小觑，其中的实现难度亦是可想而知。而让所有人都找到符合自己个性的美酒是我们所有白酒行业从业者共同的愿景，我们也由衷地希望在新的一年中，更多的个性化白酒产品能够脱颖而出，展现中国白酒独有的风采。