佳酿网特稿 | 与古为新，“汉酒文化”风起皇沟

在现代化进程日新月异的今天，为什么我们还要强调对中华传统文化的传承?

唐代史书《贞观政要》有言：以史为鉴，可以知兴替;清代文学家龚自珍在《尊史》中指出：欲知大道，必先为史;当代学者余秋雨表示：再壮丽的航程，也隐藏着回归的路线;当代诗人北岛说：不懂得传统的人正如没有地图的旅行者，不可能远行……这些话无一不阐述着一个道理：“知所从来”，方能“思所将往”。

新时代的“大国之治”是如此，新时代的“品牌发展”理应也是如此。11月13日，“由中国酒业协会主办，皇沟酒业与郑州日报联合承办的“大风起兮 馥香飞扬”——首届汉酒文化大会在中原腹地河南郑州举行，通过对千年酒礼文化的回望与思量，探寻汉酒之渊源，感悟汉酒之灵魂，创新汉酒之未来。

拂去历史烟尘，皇沟馥香与“汉酒文化”双向奔赴

对文化的传承，不仅能丰厚现在，更能赋能未来。中国首届汉酒文化大会成功举办对于白酒行业和皇沟酒业均有着里程碑式的重要意义，不仅刷新了中国白酒的文化高度、丰富了白酒文化的表达方式，更为皇沟馥香品牌的价值外延提供了自信与底气。

什么是“汉酒文化”?在本届汉酒文化大会上，中国酒业协会理事长宋书玉明确了这一概念：“汉代酒文化”就是由汉民族为主体原创的、以汉族酒文化为主导的，包括白酒、黄酒、露酒在内的、面向国际的中华酒文化。

为什么提出“汉酒文化”?宋书玉从行业高度阐述了三个原因，即构建“中国酒学”的需要，拓展“汉文化圈”的需要，产业发展的需要。他指出，我国缺乏中国酒文化的主体性表达，消费者对中华民族酒的文化个性缺乏认知，且在传统的汉文化圈中，汉代酒文化一直被忽略。因此，提出“汉代酒文化”这个重要的历史与时代课题，是必要且重要的。

尤其是，随着近些年一系列重大的考古发现，越来越多的证据表明，中国蒸馏酒最早于汉代已经发明。近期，郑州大学历史文化遗产保护研究中心科研团队首次对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒的功用。这进一步论证了汉文化与白酒的深厚渊源。

那么，皇沟酒与汉文化又有着怎样的联系?回答这个问题之前，我们先认识一个千年古城——永城。2000多年前，汉高祖刘邦在这里揭竿起义，灭暴秦，胜强楚，建立了绵延400多年的大汉王朝，成就了汉族、汉服、汉字、汉语、汉礼仪等汉文化。自此开始，以汉文化为主体的多元一体的中华文化体系逐渐成型、成熟，源源不断地为中华民族繁衍生息、发展壮大提供着丰厚滋养。

就是在中华文化的滋养之下，皇沟馥香于永城孕育而生。其依托永城得天独厚的资源禀赋，传承汉代名酒“酂白酒”的古法酿艺，领悟汉代酿酒历史的精髓，以二十多年传承不守旧、创新不离宗的坚守，成功开辟了“一口四香”的馥香白酒，实现了皇沟酒品质和风味的个性化。

宋书玉指出，美酒品质是由其文化品质与物质品质共同构成，品质个性+文化个性，是中国名酒的成功之道。如今，已经在“品质个性”上实践成功的皇沟馥香势必要沿着“文化个性”这一路径继续突破。

对于皇沟馥香而言，借助“汉酒文化”实现“个性化表达”是品牌价值跃升、走向“名酒”的必经之路，相对地，“汉酒文化”的传承与创新也离不开皇沟酒业的强势引领。可以说，汉酒文化与皇沟馥香正在形成共生共荣的生命共同体。

坚持固本兴新，积蓄“九万里风鹏正举”的力量

“对历史最好的继承就是创造新的历史，对人类文明最大的礼敬就是创造人类文明新形态。”任何行业想要发展，都不能仅仅停留在对过去的回顾和铭记上，而是通过积极的行动与创造，书写新的发展篇章。

在此次汉酒文化大会上，汉酒文化研究院正式揭牌成立，落地皇沟酒业，这将为汉酒文化系统性研究、传承和创新赋能酒业文化新发展提供专业平台。该研究院的成立不仅将助力皇沟酒业在文化厚度、品牌高度、市场广度、价值美誉度方面开启新篇章，也为整个酒业树立了文化与产业融合发展的新典范。

从大会现场看，汉画像石、瓦当、舞乐、宴饮酒礼，以及融入汉代经典元素《四神云气图》的皇沟馥香·馥系列产品……均展现了皇沟馥香对于“汉酒文化”传承和创新的高度重视，但实际上，优秀的传统文化从来都是皇沟馥香的生命底色，对品牌文化的建设也贯彻发展始终。

近些年，从皇沟馥香封坛大典、中国馥香酒文化节等文化IP的打造，到参与起草《中国酒业活态文化遗产团体标准》，再到如今将“汉酒文化”的研究、传承和创新正式提上日程，皇沟酒业在“品质为本、文化为魂、创新为先”的“十四五”发展纲领正确领导下，始终把传承弘扬传统优秀文化作为己任，匠心酿造时代好酒的同时，也致力于做大做强民族品牌

而在中国酒业协会及省豫酒振兴方略指导下，打造的“文化品位创新、文化品质至上、文化品牌引领”的“文化”三品战略和“风味、文化、酒庄、产区”四大样板，更是推动皇沟酒业在高质量发展之路上实现了质的跨越。今年年初，皇沟酒业凭借着悠久的历史传承、卓越的酿酒工艺、独特的品牌文化以及广泛的市场影响力，成功荣获“中华老字号”荣誉。

当文化的力量传导到市场端，数字就是最直观的反馈。皇沟酒业董事长高全友透露，去年皇沟酒业营收同比增长75%，今年上半年延续这一增长势头，营收增长超过60%，跑出了加速度，实现了新飞跃。这充分说明，皇沟馥香·馥系列产品已成为兼具文化底蕴和风味的产品，同时凭借文化优势、风味优势，皇沟酒业也已成为豫酒振兴的探路者和领头雁。

高全友表示，未来皇沟酒业将继续深入挖掘中国传统文化、汉文化、汉酒文化的内涵，不断创新发展，让传统的更传统，让现代的更现代，塑造具有皇沟特色的文化IP，吹响文化的号角，扬起文化的风帆，赓续文化历史文脉，谱写当代华章。

传承是发展的根与茎，发展是传承的花与果。站在“汉酒文化”的厚土之上，皇沟馥香正在积极践行“以文兴业，以文强企，以文立酒，以文化人”，通过每一次对传统的回望，来激发走向未来的磅礴力量。这种力量之下，不止皇沟馥香，豫酒乃至中国白酒都将向着未来无限伸展。