开坛节品老酒 刘伶醉连续四届老酒交流会力推封藏酒

艳阳四月，草长莺飞，美酒飘香。4月21-23日，刘伶醉第四届全国老酒交流会将在刘伶醉酿酒有限公司(以下简称刘伶醉)隆重召开。此次交流会由中国收藏家协会主办、河北省酒类收藏协会协办。其承办方是保定市酒类收藏协会、京津冀酒版文化协会、保定市刘伶文化研究会，总赞助方为刘伶醉酿酒股份有限公司、北京巨力国际拍卖有限公司。

刘伶醉作为冀酒的龙头，有着悠久的酿酒历史和文化传承，其先后荣获了“首批中国食品文化遗产”、“首批中华老字号”等称号，而且入选了“国家地理标志保护产品”的名录。此前，刘伶醉已连续成功举办了三届全国老酒交流会，均受到了业内外的广泛关注和赞誉。

此次盛会的重头戏是开坛节。对此，刘伶醉负责人表示，刘伶醉作为冀酒的代表品牌，生产的白酒深受广大酒友们的青睐，希望借开坛节答谢长期以来支持刘伶醉酒的酒友们。

我们知道，白酒是“天人共酿”的产物。白酒既具有与生俱来的天然基因，又凝聚了传统酿酒技艺的精髓。该负责人指出，刘伶醉历经数百年的薪火相传，一直沿用古老的老五甑酿酒工艺、坚持老窖池发酵和园林式藏酒。举办开坛节，就是希望借助这种仪式，表达刘伶醉人对白酒的报本感恩之情，又希望能借此弘扬中国传统酒文化，拉近和唤起酒友对白酒崭新的认知。

据了解，刘伶醉此次开坛节，开封的是“万坛酒林”贮存了多年的基酒。对于“万坛酒林”，一位业内大咖曾做过精彩的点评，“所有烈酒中，白酒最讲求贮存，并且形式也是多种多样，或窖藏或洞藏。但要提到园林式贮存形式，刘伶醉的‘万坛酒林’应该是其中的翘楚。它真正体现了‘林中一秋洞藏五载’奥秘，而‘万坛酒林’被称其为‘天下第一酒林’，可以说是实至名归”。

万坛酒林作为刘伶醉的原生态藏酒基地，林区内青松翠柏、绿柳银杏、喷泉涌流、溪水淙淙，形成了一个天然氧吧，为基酒贮存创造了一个富氧和相对恒温恒湿的天然的老熟环境。此外，贮存器皿采用的是透气性好的陶坛封存陈贮，这更有利于基酒的老熟。如此贮存白酒，其酒体更加饱满醇厚、窖香浓郁、粮香明显、自然协调等。正如上述大咖所言，“‘万坛酒林’真正体现了‘林中一秋洞藏五载’的奥秘”。

在过去三届全国老酒交流会上，刘伶醉均推出了纪念酒，并且在市场上也赢得了消费者的广泛赞誉。例如，刘伶醉在第一届交流会上推出了刘伶醉万坛酒林和大酒海，第二届推出了刘伶醉酒篓以及第三届推出的刘伶醉封坛大典纪念酒等。此次，刘伶醉也不例外，将在开坛节期间推出一款10斤装的“刘伶醉开坛节”纪念酒，供酒友们收藏和品鉴。

该酒的酒体选用的是“万坛酒林”里贮存了6年的基础酒，并配以存放多年的老调味酒勾调而成。其酒体醇厚、窖香、粮香浓郁，并且香味协调。入口绵甜圆润，余味净爽、回甘明显等。需要指出的是，此款酒由中国收藏家协会授权，这无疑再一次提升了该酒的升值潜力和收藏价值。此外，开坛节期间，还专门推出一款刘伶醉叁号库纪念酒馈赠与会酒友。

对于刘伶醉的开坛节，业内人士也普遍予以了肯定。在业内人士看来，白酒是千百年来契合天时、秉承匠心的集中体现。一代代酒业匠人用不渝的匠心铸就了如今的匠艺，又用精湛匠艺来酿造上好的白酒。时至今日，刘伶醉人依旧坚守白酒“天人共酿”的原则，并举办开坛节，以飨消费者。这既是刘伶醉人对白酒由衷敬意和感恩的仪式化表现，也是传承和弘扬了中国传统酒文化的具体体现，很具有借鉴的意义。

刘伶醉一边顺应天时、秉持匠心、恪守匠艺酿造出醇厚的白酒，一边又以身作则传承古老酿酒技艺、弘扬传统酒文化。开坛节当天，刘伶醉将以怎样的开坛仪式致敬流传至今的白酒佳酿，又如何让酒友们从中品味它的无穷魅力?我们拭目以待!