无法低估的“酒中之王” 配上三叉戟它就是威士忌界的“海王” ... ... ...

2018年底上映的电影《海王》,前几天刚刚在全球下映,这不但是一部让人热血沸腾的大片,更是在全球收得10.9亿美元票房,超越《蝙蝠侠:黑暗骑士崛起》成为历史上最卖座的DC电影。

这不禁让人联想到,同样在2018年底,也有一款威士忌,甫一上市便大卖特变,并收获好评无数。巧的是,生产这款酒的酒厂,在威士忌领域也一直被誉为“海王”。它位于大西洋海岸边的斯凯岛,是岛上最古老的威士忌酒厂之一,并拥有近200年的辉煌历史,更是众多威士忌爱好者、老饕和大师们赞不绝口的佳酿。它就是全球闻名的泰斯卡(Talisker),而2018年底热卖的就是隶属于帝亚吉欧Special Releases系列的泰斯卡8年桶强版。

对于电影《海王》以及海王本尊,各种讨论已经很多了,而对于威士忌界的“海王”泰斯卡,可能给大家的印象一直是非常低调,实际上泰斯卡不止是“海王”,更是传说中的“酒中之王”,今天饮事Life就带大家来重新认识一下泰斯卡。

1825年,泰斯卡酒厂的创始人:麦卡斯吉尔兄弟只身航船,来到了迷雾之岛——斯凯岛(在苏格兰盖尔语中,斯凯岛别名Eilean a' Cheò,意思是“迷雾中的岛屿”),克服了重重艰难险阻,在岛上兴建起了泰斯卡酒厂。

麦卡斯吉尔兄弟不畏险阻、勇于探索的精神像极了海王,但这并不完全是将泰斯卡比作海王的根本原因,泰斯卡与海王之间的终极纽带是——三叉戟。在电影《海王》中,获得“三叉戟”之后,海王便如虎添翼,不但打败了弟弟奥姆,还夺回了王位。而威士忌“海王”泰斯卡也有自己的“三叉戟”,那便是由三大风味特征构筑起的海洋特质,也就是泰斯卡独有的海水、生蚝和胡椒三大风味特征。

拥有了“三叉戟”的泰斯卡虽说可以比肩海王,那为何又说它可以称为“酒中之王”呢?

实际上,“酒中之王”这一称号并不是泰斯卡自封的,而是发自于一位伟大的先人的感慨。传奇冒险小说《金银岛》的作者罗伯特·路易斯·史蒂文森(Robert Louis Stevenson),非常喜爱泰斯卡威士忌。1887年,也就是130多年前,他在一首名为《The Scotsman's Return From Abroad》的诗歌中,称赞泰斯卡为“酒中之王”(king o’drinks),这说明泰斯卡在百年前就是优质威士忌的代名词。

当然,不止是先人,还有很多当代威士忌大师也表达了相似的观点。国际知名威士忌作家、《世界威士忌地图》作者Dave Broom人生中第一款单一麦芽威士忌,就是泰斯卡。在接触到泰斯卡之后,Dave Broom便爱上了威士忌,并开启了他的威士忌之旅。

著名的威士忌大师Jim Murray,曾在他的著作《威士忌圣经》中,给泰斯卡18年打出了94分的高分,更是给泰斯卡20年打出了95分的高分,还在书中特别指出:他品饮泰斯卡威士忌已有28年之久。

新晋苏格兰双耳浅杯执持者协会(The Keepers of the Quaich)执杯大师(Master Keeper)林一峰,也给予了泰斯卡高度评价:“10年的原始率真,18年的饱满热情,25年的成熟优雅,30年的清冽深邃,各有各的鲜明个性,一脉相承又充满变化,唯一不变的就是其刚劲外表下包藏的馥郁雅致的特性。”

既然泰斯卡是大师们心中的“酒中之王”,那威士忌爱好者又怎能错过呢?泰斯卡的酒款产品线非常齐全,而如果刚开始不知从哪款开始品饮的话,兴许下面这三款坊间老饕们的泰斯卡私藏酒单会帮到你。

提起泰斯卡,就不得不提泰斯卡10年,这是一款闻名威士忌界,载誉无数、拿奖拿到手软,且是众多威士忌爱好者挚爱的酒款。它至少在美国橡木桶中熟成了10年,酒体饱满风味馥郁,闻起来有强劲的泥煤烟熏味,还带有一丝海水咸香和鲜蚝气息同时又伴随着些许柑橘甜香。饮之则能感受到浓郁的果干香甜、烟熏和麦芽风味,温暖而强烈,口感后段出现爆炸般的胡椒风味。尾韵则悠长且温暖,同时散发胡椒般的辛香风味。

泰斯卡风暴也是一款极为经典的酒款,它虽也熟成于美国橡木桶,但是却使用了更多炙烤程度更高的酒桶。这使得其闻香中的烟熏、麦香和胡椒气息,犹如风暴般不断袭来,且浓郁丰满。而喝起来则醇厚馥郁,香料和胡椒辛香交相呼应,还有着舒适的甜味充盈着口腔,更少不了泰斯卡标志性的烟熏味道。尾韵中等且柔和,伴着悠悠的麦香及烟熏风味。

泰斯卡18年,则是一款馥郁而富有层次感的酒款,它由熟成于美国橡木桶和欧洲橡木桶的原酒调制而成,并且在橡木桶中至少熟成了18年之久。闻起来有浓郁的果香、甜甜的李子气息,以及干橙皮和太妃糖香气,并伴有柔和的烟熏气息。喝起来先是感受到了温暖的甜味,然后烟熏风味跳耀了出来,最后而来的是咖啡香味,层出不穷的变化和味道,让人欲罢不能。尾韵中规中矩,且带有一点点辣椒味道。

看到这里,您心动了么?是否感觉如此优秀的泰斯卡,以往因为太低调,所以也许被低估了呢?那么读过此文之后,请大家千万记住泰斯卡是威士忌界的“海王”,名人大咖们心中的“酒中之王”。