国际盛会上的沈鸿林和他的品质酒庄

谨以中国酒庄的名义，诠释中国传统酿酒的传承与发展，藉此向伟大时代的中国酒业一代酿酒工匠致敬。

6月27日，成都。

文/杨沐春 中国酒杂志

由四川省农业农村厅、中国健康管理协会、四川省工商业联合会、四川省科学技术协会指导支持，中国食品报社、四川省生态农业发展促进会、GCTV绿色农业频道、国际安全食品高质量发展大会组委会主办，四川省村社发展促进会、四川电视台《影响四川》栏目、成都电视台《品牌四川》栏目等单位协办的 “2019国际安全食品高质量发展大会”上，首届“中国名酒庄”、“中国名酒大师”评选活动揭晓——

中国沈酒庄、沈子国酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄、源窝子酒庄荣获首届“中国名酒庄”荣誉;茅溪酒庄、烟台金色时代庄园、蒙顶酒庄、琴淮酒庄、玉蝉酒庄、禅山酒庄、子均邓公酒庄荣获“中国生态酒庄旅游示范基地”荣誉。沈鸿林与其师赖高淮及酒界著名专家曾祖训、梁邦昌、赖登燡、李克明等共同荣膺首届“中国名酒大师”。

这是一场颇具价值和意义的评选活动，公平公正公开透明，一票一票投出来的是网民对自己所青睐的酒庄酒的喜爱和信任。资料显示：活动自5月20日网上公示以来到6月20日投票截止，历时一月，引发酒业内外热烈关注，最终由1566667网民公投出2086592票!并结合2晚成都新华宾馆7楼4号会议室一轮轮中国酒专家的认真品鉴成绩，首届“中国名酒庄”出炉了，首届“中国名酒大师”应运而生。

大会对食品行业创新品牌、新锐人物、农产品标准化发展基地、乡村振兴致富带头人进行了表彰，以品牌形象、榜样力量，助推农产品食品产业安全高质量发展。

诚如中国食品报网副总编辑、中国食品网总编辑、知名策划人、酒评人叶青所言，首届“中国名酒庄、中国名酒大师”评选活动，旨在推动传统酿造之法、历经岁月积淀的中国酒，在变革时代消费。升级中，积极引导消费者正确选择消费，助力行业领军者创新发展寻找机遇，不断拓展国内外消费市场，促进中国酿酒产业健康有序发展。遵循“诚信责任、文化自信、高质量发展”主题，倡导创新开拓精神，树立酿酒行业品牌，弘扬企业责任和社会担当。一分耕耘一分收获，沈鸿林与他所执掌的沈酒集团旗下的品质酒庄获此殊荣，当之无愧!

沈鸿林荣膺首届“中国名酒大师”绝非浪得虚名。

沈酒正式定名，始于明洪武元年(公元1368年)，距今650多年历史，固态古法非遗酿酒技艺一脉相承。

作为历650余年而不衰的“沈酒坊”之第二十二代传人的沈鸿林自2011年从父亲沈荣柄手中接过家族产业的权杖时，他就分外明白：这个他自小就浸淫于中的沈酒是祖祖辈辈先人的颜面，这个以先祖姓氏命名的中国酒品牌决不能砸在自己手里!他想做的事情太多，而人的一辈子又太短，短到你根本就没有余暇去顾及太多的人和事。踏踏实实勤勤恳恳一辈子做好一件事，足够了。沈酒，今后将是他生命中最最重要的一块，他们血脉相连，生死与共。爱我所爱，无怨无悔。这也是他当年为什么毅然决然地从政府宣传部门的要职位置上退出来、抛掉人人艳羡的公务员身份，回归家族企业的真实想法。

回归家族企业的沈鸿林真的没有让大家失望。他在父亲沈荣柄、恩师赖高淮、亦师亦友的白酒泰斗沈怡方的教诲提携之下，很快成长起来，成为中国酒业颇有声名的后起之秀。

作为沈酒集团旗下的三大酒庄之一的中国沈酒庄出品的“沉香”沈酒，就是在沈鸿林主导下的集沈怡方、赖高淮、沈荣柄三位顶尖级酿酒大师及沈酒人智慧之结晶。

沉香沈酒风味独特，品质绝佳。三年前，随着沉香沈酒登上央视舞台，并与画面神同步的“沉香沈酒，贵乎稀有”的广告语杨花柳絮般潜入千家万户，沉香沈酒自然而然地就根植于消费者的心智资源了。时下，一款随着沈怡方先生的驾鹤西去已成孤品的沉香收藏以29999元一盒的价格稳居中国高端白酒价值高地，更是令业界叹服。

有此创举，沈鸿林今天得到业内的认可，自然是在意料之中了。

四大名酒庄之沈子国酒庄

沈子国酒庄追溯历史可至公元前1092年，迄今已3000余载。

沈子国酒庄坐落于中国酒城泸州的长江之滨，也是我国第一家为国际酿酒大师建造的个人酒文化博物馆所在地。以古色古香的酒庄艺术、酒庄文化为载体向世人尽情展示中国白酒匠心精神及世守勿替的百世传承，其生产技艺也被评为国家市级非物质文化遗产项目。

其天然地下藏酒洞山水相依，洞内自然融通、静谧清凉，极好的保存了酒的品质,可藏万吨老酒，常年恒温恒湿，“酒是沉的香”，使绵绵的酒香挥之不去，令人如痴如醉。

自古以来文人墨客喜爱在诗词行间，青睐于美酒之中，由此，沈子国酒庄成为艺术与酒文化完美交融的中国典范，不仅弘扬千年传统酒文化，更富有极高的文化艺术价值。目前正在创建国家4A级旅游风景区的进程中的沈子国酒庄，当为此次评选增分不少,这或许正是其当选首届“中国名酒庄”的缘由之一吧。

四大名酒庄之中国沈酒庄

中国沈酒庄受到业内外的喜爱和青睐并非偶然。

中国沈酒庄坐落于中国白酒金三角核心的川南叙永沈酒村，这里茂林修竹，植被丰富，微生物种群丰富，神秘迷人的桫椤谷蜿蜒在国家级自然保护区，正所谓“神秘水土酿出沈家老酒”，其独特的红土更为酒庄的酿酒原料种植和生产提供了得天独厚的自然条件。

中国沈酒庄规模恢弘、古朴精致，其建筑风格颇受海内外游人瞩目，被业界誉为“酒界中国历史文化、建筑文化之大成”;亦曾作为“中国酒业十年最美酒厂”在业内推介。中国书协名誉主席沈鹏亲笔题写沈酒庄名;国际酿酒大师赖高淮称，沈酒是中国最具规模、最具文化特色、最具艺术特色的酒庄酒;现年111岁的酒界泰斗秦含章先生曾点赞“中国沈酒庄，天下有名声”，并挥毫题字。

由是可见，中国沈酒庄此次能获得首届“中国名酒庄”之殊荣，诚乃实至名归也。

四大名酒庄之张裕摩塞尔十五世酒庄

摩塞尔家族酿造葡萄酒的历史可追溯到400年前。

坐落于宁夏贺兰山东麓的张裕摩塞尔十五世酒庄，由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司投资6亿元，于2012年全力打造完成。

这座葡萄酒庄园是为了纪念现代葡萄种植之父奥地人罗斯•摩塞尔十三世及其家庭对葡萄种植的贡献，以及与张裕公司的战略合作关系，聘请其第十五代传人罗斯•摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并将本酒庄命名为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。

酒庄占地1300亩，其中葡萄园1000亩，酒庄专属葡萄园3000亩，年酒庄酒生产能力1000吨。 应用“四位一体”的经营模式：优质酿酒葡萄种植;优质酒庄酒酿造;葡萄酒主题旅游、会议度假;葡萄酒品鉴培训、主题餐饮。是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。

四大名酒庄之源窝子酒庄

酿造传统中国白酒、聚焦打造“源窝子”品牌，坚守做“真”酒是源窝子酒庄的特点。

源窝子酒庄地处中国名酒第一产区——四川省邛崃市。毗邻5A景区天台山，紧邻邛酒之源文井江。

酒庄创建于1978年，前身为改革开放后成立的一家民营酿酒企业，历经两代人40年传承至今。现酒庄占地800亩，发展成为集有机原料种植基地、酿造工艺展示、森林陶坛养酒、法式品鉴、酒文化民宿及养生于一体的综合酒庄。

大会现场近60家名优安全农产品食品展示，得到了嘉宾代表的广泛参与。展现出了四川农业农村加快发展新气象，助力产业服务扶贫攻坚，推进乡村振兴战略实施，提升农产品市场竞争力，擦亮四川农业大省“金字招牌”。人民网、新华网、中新社四川分社、四川新闻网、《中国酒》杂志等30余家媒体参与报道。

国际安全食品高质量发展大会同期举行了“中国食品行业诚信企业创新品牌先锋人物示范基地评选”颁奖活动。

四川省科学技术协会副主席黄竞跃、原四川省农工委主任、原四川省委省政府决策咨询委员会副主任赵文欣为大会致辞。中国农业大学食品安全专家何计国为大会作食品安全报告。学者交流、生态农产品展示，生态农产品标准发布，中国名酒庄模式发展的探索成为大会活动关注热点。

中国沈酒集团董事长沈鸿林表示，酒庄概念，在世界社会经济发展大格局中其实早已存在，并得到较好的发展，尤其是国外以葡萄酒产业而盛名于世。酒庄一直是世界酒类产品与消费者近距离沟通的通道，它不仅是为实体方式存在，更是代表独特文化、高品质、新体验等综合特质。

“中国酒庄的历史源远流长，以‘作坊式’的酿造形式就是中国‘现代酒庄’的原型;中国酒庄的发展模式，是中国酒建立与国际接轨的中国特色酿酒文化表达方式。”沈鸿林指出，酒庄不仅是推动中国酒类产业转型升级的有力武器，特别是中国白酒文化，通过酒庄传递，必将成为向世界表达中华悠久文化的窗口。

酒界泰斗赖高淮表示，中国名酒庄的出现，是一个创举，它给中国酒业发展增添了助力。在名酒庄的带动下，扩大白酒产能，提高酒品质量，创新白酒口味，树立酒界新的旗手起到推进作用。回顾中国白酒的发展，不同时期都有不同的动力，从1952年认定4大名白酒到1989年发展到17大名酒，强有力地推动了酒业发展和酒质的提高。1963年到1979年由名优白酒协作组牵头，加强技术协作，促进生产交流，相互取长补短，为中国白酒做出了显著贡献。1984年以来，以白酒协会为指导，促进了中国白酒业高速扩张。在新形势下的今天，以中国名白酒庄引领的模式来发展中国白酒，必将在白酒的发展史上写上浓墨重彩的一笔，不断做优做强白酒行业，取得更加辉煌的业绩。