“九大碗”诚邀“酒大腕” 文化美更润沈酒香

江阳六月夜幕沉，沈子国酒气象新。

华灯唤醒千古色，沉香倾醉亿万人。

三重大雅迎远客，九碗小鲜敬嘉宾。

莫言蜀道多天堑，来此方觉自在身。

泸州，古称江阳。此地倚山襟江(长江),枕带双流(沱江、赤水),扼蜀南通往滇东、黔北之咽喉,历为“川南重镇”、“西南要会”。蜀南的秀美与酒城的豪爽相融恰,成就了泸州奇妙的风情。

文/李醒宇

江阳六月夜幕沉，沈子国酒气象新

6月30日晚，作为第二届“酒大腕”文化艺术节系列活动中压轴环节，“印象沈酒之夜”在沈子国酒庄盛大开幕。

现场，国际友人，中国白酒界专家，新闻媒体，文化、艺术界代表以及长期以来关心和支持中国沈酒发展壮大的社会各界人士齐聚一堂，以泸州传统民俗“九大碗”的宴席方式，感受来自沈酒人诚挚热情和至高礼遇。

从论坛主会场驱车40分钟便可来到沈子国酒庄。时间尚早，但阳光已经变得温柔，平日古朴的酒庄变得娉婷生动;朱门两侧美丽的姑娘们身着华丽的盛装，阳光下舒心的微笑像极了让人沾唇即醉的酒;签到处长长的卷轴古色生香，与对面酒庄高耸的门楼遥相辉映，仿佛寓意着门内的世界就是一副韵味十足、舒展不尽的壮美画卷。

第二届中国“酒大腕”文化艺术节开幕

踏上青石板，迈进朱色门，偌大的院子里摆满了桌椅，桌子上杯碟碗盏，一应俱全。每张桌子中间都有一件非常喜庆别致的造型，金色的“枝蔓”上，五大团由无数红色康乃馨簇成的“绣球”，映衬着火红的桌布，再加上一支别趣横生的莲蓬，身临其境，大有红光满面、笑靥如花之感。

是的，今天本来就是一个好日子，时隔三年，第二届“酒大腕”文化艺术节如约而来。三年期盼，三年之念，在这一天，绝对是要以一种最美的姿态展现的。

姿态之美，可谓多样。三大论坛彰显智慧之美，一场晚会呈现礼遇之美，九碗佳肴传递习俗之美，万千宾客共生同心之美……此外，现场的布置和流程安排更是细节之美和文化之美。如此五美集于一身，如此五美发于一瞬，沈酒之美，美不胜收。

华灯唤醒千古色，沉香倾醉亿万人

早闻沈酒美，欲睹佳酿颜。是夜，沈子国酒庄华灯夺目，五彩缤纷，装修一新的沈子国酒庄以他饱满的热情迎接来自四面八方的中外嘉宾。

外国友人、中国“酒大腕”齐聚沈子国酒庄

沈子国酒庄坐落于中国酒城泸州的长江之滨，是国内第一家为国际酿酒大师建造的个人酒文化博物馆所在地。以古色古香的酒庄艺术、酒庄文化为载体向世人尽情展示中国白酒匠心精神及“世守勿替”的百世传承，其生产技艺也被评为市级非物质文化遗产项目。古朴精致、简约大气的建筑风格颇受海内外游人瞩目，获得广泛好评，被业界誉为“酒界中国历史文化、建筑文化之大成”。

沈子国酒庄

沈子国酒，贵乎稀有。沈子国酒庄现由国宝级酒界泰斗赖高淮大师的掌门弟子、中国副食流通协会酒类专委会名誉会长沈鸿林和赖高淮的8名入室弟子团队经营。

大师出手，自然不凡。就在6月27日，由四川省农业农村厅、中国健康管理协会、四川省工商联、四川省科协指导支持，中国食品报社、GCTV绿色农业频道、四川省生态农业发展促进会主办的“首届中国名酒庄、中国名酒大师” 评选活动中，沈子国酒庄夺得榜首。

沈子国酒庄夺得榜首

据了解，沈子国酒庄的前身是“同发生”糟坊，建于明清时期，距今已有300余年历史，是泸州36家百年老作坊之一，酒庄庄主沈鸿林接过祖辈旗帜后，遂改名沈子国酒庄。古朴淳厚、别致典雅的沈子国酒庄，内容丰富，文化厚重，沈酒文化和企业精神贯穿始终，彰显了高品质、高定位和高品位。

三重大雅迎远客，九碗小鲜敬嘉宾

中国白酒不缺文化，但善传承、善发扬文化的酒企放眼全国，却屈指可数，沈子国酒庄便是这为数不多中的佼佼者，我们在这次“印象沈酒之夜”中便可见一斑。

酒大腕来了，他们千里迢迢，甚至不远万里为沈酒之美所吸引，作为主人，沈酒人自是要以最高的礼仪礼遇嘉宾。泸州最具传统性和传承性的饮食风俗，当推九大碗(又称“酒大碗”)。

民俗文化与“酒大腕”专访现场

九大碗现场大腕云集

据沈鸿林介绍，泸州九大碗深厚的文化背景在于其“九”字。九，酒也，泸州是中国酒城，以泸州老窖、郎酒、沈酒三朵金花闻名于世，所以在泸州一带，吃九大碗又叫吃酒、吃酒席、赶酒席等，常以吃酒代指吃九大碗。佳肴自有美酒相伴，今晚与九大碗联袂而至的正是祖上家传650余年之佳酿沈酒。

礼遇贵宾，单有九大碗和沈酒还不够，一场“三重大雅”的节目助兴，更是让宾客们在精神上得到了完美的体验。除了晚会开始前舞蹈《蜀宫》、民乐连奏《印象中国》《新茉莉花》《狂欢》和杂技《青花韵》三组古典风浓重的暖场节目，晚会正式开始后的三大篇章更是体现了沈酒人细致的用心和崇高的审美。

第一篇章“大腕云集，文化传承”，大腕代表的致辞中肯地道、颇显诚意，他们对沈酒在文化传承方面所做的努力和贡献给予了很高的评价。从九大碗、酒大碗再到酒大腕，这个被沈酒与沈酒人沉淀并升华了的极具代表性的命名，不仅是中国博大精深丰富多彩的酒文化之浓缩，且是继数百年来九大碗与2016年首届酒大碗的延续，更是对传统饮食民俗的传承与弘扬、创新和光大，也是沈酒人对代代相传、传承至今的精湛酿酒技艺的匠心致敬，同时也标志着以中国沈酒为代表的传统白酒文化在泸州大地的落地生根、流芳千万家的宏愿与决心。

第二篇章“中国沈酒，家族传承”，与会嘉宾深入了解到了沈酒的诞生和沈家人的家族意识和家国情怀。众所周知，家族文化承载着国家的使命，家族文化折射出家国情怀，属于中华民族的优秀文化。每一个姓氏都有属于自己的祖训，那是历代祖先对子孙的教诲，是一个家族传承不可缺少的部分，祖训，维系着家族的统一和团结，闪耀着家族文化的光辉。中国沈酒是中国目前唯一一家以家族姓氏作背书、命名的优秀白酒，更是一个白酒家族传承的印证。因此，在沈鸿林看来，秉承“酒道酬诚”的经营理念，坚守固态古法传统酿造工艺，为消费者奉上一杯放心酒，便是对沈家家族最好的传承。

第三篇章“中国传统，血脉相连”，更是将中国最基础的“根文化”通过节目和封坛仪式等进行了完美的阐述。在这个篇章里，节目组颇具创意的将酒窖里一坛坛美酒视为自己血脉相连的骨肉，如此之爱，酒岂会不美?如此挚爱，酒岂会不香?

如果说“印象沈酒之夜”是整个“酒大腕”文化艺术节的核心部分，那么，“三大篇章九大碗”的直观呈现则是核心中的核心。无论三生万物还是九阳至尊，沈酒人以最真诚、最高规格的待客之道礼遇八方来客，使在场的每一位嘉宾都深深为沈酒所传承之文化所折服。

沈鸿林夫妇致答谢词

莫言蜀道多天堑，来此方觉自在身

随着印象沈酒之夜落幕，沈子国酒庄恢复了往日的安详，他就像一个老人一样等着爱酒的子孙们回家团圆，而此间的宾客也已酒兴尽酣，曾不知夜之既深。

从省外到泸州，千里之远;从世界到中国，万里之遥。虽千山万水，但沈酒的好客之道和氤氲酒香依旧吸引着国内外无数的酒客纷至沓来，而沈酒的美名，也随着酒客们的津津乐道而名扬天下。沈酒固然滋味美妙，但沈酒文化乃至中华文化才是酒之灵魂。“酒大碗”借“九大碗”之名，诚邀天下“酒大腕”，更是将这种民俗文化的力量发挥的淋漓尽致，而沈酒也将得益于文化的滋养，愈加欣欣向荣。有道是：

倚窗西望云巅，金光万道天边。谁将传承数百年?义肩担。

此去泸州酒大腕，有幸仰得高山。千里沉香一线牵，意正酣。