金沙摘要酒（珍品版）测评：温润饱满 余香绕梁

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最近朋友圈流传一份成熟男人必备的“十大特征”清单，其中一条便是“读书有瘾，喝酒有度”，这和轻酌酒馆的一幅对联“多情须饮酒，无聊便读书”有着异曲同工之妙。人近四十，待人接物逐渐变得通透起来，读书和饮酒，越来越成为独处和社交的重要方式。

同样是喝酒，中年男人和年轻小伙子又有不同。年轻时喝酒吃肉才觉得畅意，往往不醉不休，书生意气，挥斥方遒;中年时白粥青菜也觉得快然，轻酌微醺才是最妙状态，温文尔雅，通透豁达。正如眼前这瓶金沙摘要酒(珍品版)，不辣不燥，温润饱满。虽不争不抢，却也余香绕梁，久而不绝。人和酒一样，这大概便是成长。

说起正处在风口上的酱香白酒，茅台可谓风头正健，光环之下似乎很难看到其他品牌。但如果说除了茅台再无酱香未免显得孤陋寡闻，殊不知除了茅台镇，赤水河流域还有很多知名酱酒产地。

赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，在百余公里的流域里形成了中国酱酒的黄金河谷。赤水河谷是中国酱酒最大的酒窖，是中国酱酒的黄金产区，其间酱酒群星灿烂，该产区不但拥有茅台，更集中了中国酱酒90%以上的酱酒产能和品牌，比如二郎镇的青花郎酒，再比如金沙县的金沙摘要酒。

在酱香白酒群雄四起的白酒市场，金沙摘要酒可谓一匹黑马，自产品上市以来便强势杀出贵州大本营，迅速占领了江苏、山东、河南等几个重要白酒市场，并以这些市场为核心，逐渐向其他省份辐射延伸，收割了一波又一波的资深“酱粉”。要知道，这些资深“酱粉”是口味最刁的酒友群体，他们对酱香白酒的产区、工艺、口感、风格可谓了如指掌，能够征服他们，足以说明金沙摘要酒出手不凡。

金沙摘要酒的包装设计颇具匠心。手工外盒和陶瓷酒瓶好似一本厚厚的字典，虽透着一股浓浓的书卷气，但绝不呆板僵化，好像一位智慧的哲人，静静地等待知音去阅读、品鉴和欣赏。

事实证明，金沙摘要酒(珍品版)果然是一本值得精读的“好书”!轻启瓶盖，一股轻柔、细腻的酱香便随之逸出，不像茅台酱香那般霸道，金沙摘要的酱香有着中年男人般独有细腻和温存，不是排山倒海，而是绵绵不绝，难怪“茅台教父”季克良赞其为“不是茅台、胜似茅台、不是茅台、堪比茅台”。

把酒缓缓倒入杯中，酒体厚重而黏稠，酒线绵长，酒花细密，久而不散。逆光观之，酒液透亮清澈，色泽微黄。倾斜酒杯四十五度角，慢慢转动酒杯使酒体均匀沾于杯壁之上。酒杯杯壁之上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠，会出现美丽的“珍珠项链”般的奇观。静置片刻，酒液沿杯壁下淌形成道道酒痕，俗称“挂杯”。杯壁上沿的酒珠，斑斑点点，好似繁星，煞是可爱。

摘要酒的香，是一种含蓄内敛却又渗透力很强的香。初嗅前香细腻优雅，并不先声夺人;深嗅体香可以逐步感受到它的醇香、花香、果香、枣香、粮香及酸香，一层一层，犹如花儿一般慢慢绽放，绚丽壮阔而又绵绵不绝，建议酒友们细细感受。空杯留香持久而舒适，随着时间的推移，慢慢显现出更多的粮香和糟香，并无更多杂味儿。

品酱香，讲究“一抿，二咂，三呵”，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知，在这个过程中感受酒的前味、后味和回味的特点和变化。摘要酒入口毫无辛辣感，当酒液滑过舌头，能够感受到它的醇和细腻，诸味协调，和茅台相比，焦苦味并不明显，回甘却很舒服，似乎更加适合北方人口感，所以畅销于山东和河南等地便很容易理解。

一款产品能够畅销，有时候并不单单取决于它的品质，其内在的风格特点、文化调性也发挥着重要作用。金沙摘要酒以其独立的形象、温润的调性，越来越多的赢得了有品位的中年男人的青睐，这或许就是人们常说的对话与共鸣。