【红酒菜谱】洋葱红酒烩鸡翅

材料：

1千克鸡翅、3个蒜头、1个洋葱、烹调用红酒750毫升、红酒1杯、250克香菇、少许培根、适量的盐、胡椒、面粉、植物油、月桂叶、百里香。

做法：

1、将鸡翅洗净去脂、洋葱切断。

2、在容器内倒入烹调用红酒，并加入盐、胡椒、百里香、月桂叶。鸡翅置于其中腌制一夜。

3、将鸡翅裹上面粉。

4、油锅预热后，放入鸡翅大火煎封，加入步骤2剩余红酒的2/3。

5、以另一油锅将培根连同蒜头、洋葱、香菇爆炒，再加入步骤3剩余的1/3红酒。

6、鸡翅与所有配料一同以慢火煮1.5小时，加入一杯红酒带出香气即完成。

后记：

鸡翅强韧口感在洋葱和红酒衬托下更富嚼劲，也可以鸡胸肉或其他肉类替换。